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Description
frutta tropicale
parte in barrique e parte in botti di rovere di Slavonia
Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata
rischia l’estinzione negli anni ‘70 quando
rendendolo unico nel suo genere
Valpolicella Classico Superiore Ognisanti" 2018 SuperTuscan frutta tropicaleIl Valpolicella Classico Superiore 'Ognisanti' di Bertani il CRU di Novare che sa dare un Valpolicella di struttura e concentrazione superiore. Grazie a terreni molto ricchi di calcare si ottiene un vino balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco e fiori secchi. L'attenta selezione dei grappoli e la riposata macerazione donano un Valpolicella di grande equilibrio, vibrante struttura tannica e
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