Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi esplorerai diverse miscele per creare

esplorerai diverse miscele per creare il tuo vino perfetto

Un rosso proveniente da un appezzamento di recente acquisizione

su cui si innesta un tono glicerico di assoluto rispetto e di grande godibilità

Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6°CAbbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo

leggermente speziato e tostato

Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi esplorerai diverse miscele per creareVinificazione: Vendemmia manuale nella seconda met di Ottobre. Vinificazione: questo vino viene prodotto nei vigneti del Cru storico San Lorenzo situato nel Comune di Verduno. La vinificazione di questo Barolo tradizionale con fermentazione di 15 20 giorni circa a 26C dopo aver effettuato la diraspatura e una soffice pigiatura, il mosto viene rimontato con il sistema del delastage allo scopo di incrementare al massimo lestrazione del colore e degli