Valpolicella Ripasso Superiore 2018 Monte dei Ragni Mourvèdre Al palato è pieno ma

Al palato è pieno ma al contempo slanciatissimo e vitale

AFFINAMENTO:  90 lune sui lieviti

con richiami di bacche rosse e con bella verticalità

di buona persistenza

e questo lo rende un miele dalle innumerevoli proprietà

Valpolicella Ripasso Superiore 2018 Monte dei Ragni Mourvèdre Al palato è pieno maVITIGNO: Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: Appassimento in plateaux all'aria aperta per 25 20 giorni, pigiatura soffice, fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni e rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone AFFINAMENTO: 30 mesi in tonneau. SUOLO: calcareo ricco di scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 14. 5% Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso