Champagne Extra Brut Grand Cru Avize ' Champ Cain ' 2009 | Jacquesson Carlo Bocchino fondatore dell' azienda

Carlo Bocchino fondatore dell' azienda nel 1898 fu tra i primi a intuire che la " Sua Grappa " doveva invecchiare in piccole botti

quella bolgherese della famiglia Antinori che la possiede da quasi un secolo

vinificato in legno e acciaio con sosta di 12 mesi sulle fecce e maturato sui lieviti in bottiglia per 48 mesi

30 gg di stagionatura

L’olfatto è coinvolto da sentori fruttati di piccoli frutti rossi

Champagne Extra Brut Grand Cru Avize ' Champ Cain ' 2009 | Jacquesson Carlo Bocchino fondatore dell' aziendaLo Champagne Extra Brut Grand Cru Avize dal lieu dit Champ Cain unelegante sintesi di ricchezza, profondit e freschezza. Dopo circa 8 anni di maturazione sui lieviti esprime una rara precisione e pulizia aromatica, con note di fiori bianchi, miele e frutta secca. Grande freschezza, mineralit, complessit e persistenza si rivelano al palato. Un grande Champagne Blanc de Blancs