Saurus Select Malbec - Caja x 6 El 50% restante

El 50% restante

a una temperatura promedio entre 14-16ºC

con siembra de bacterias lácticas seleccionadas

El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales

filtración y envasado con llenadora isobaro métrica

Saurus Select Malbec - Caja x 6 El 50% restanteVINIFICACION Maceracin con grano entero. Tres das en fro con gas carbnico, luego diez das de fermentacin y posteriormente cinco das de maceracin. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica, 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 12 meses en barricas de roble francs y americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conserv en