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Description
Il suo nome deriva da quello della Serra do Marão
Mensilmente acquistiamo direttamente dall’allevatore
il Boston Butt è una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio robusto e gustoso
È curioso vedere impiegata per la produzione di ottima carne
proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch
FORMAJO INBRIAGO PESO:1,5 Kg Il suo nome deriva daUna delle pi tipiche e raffinate tecniche di affinatura La tradizione narra che durante la ritirata fino al Piave che segu alla disfatta di Caporetto i contadini delle campagne della sinistra Piave trevigiana, nel tentativo di nascondere ai soldati Austro ungarici affamati le loro misere scorte alimentari, pensarono di seppellire sotto le vinacce, considerate materiale di scarto e quindi non fonte di interesse, le forme di formaggio che erano tenute a
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