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Description
Avvio di fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina
timo di montagna e salvia
macerazione sulle bucce per 20 giorni
macerazione sulle bucce per 45 giorni
con sfumature floreali e di erbe aromatiche
Macerato Igp 2021 Az, Ferracane Ops Avvio di fermentazione spontanea conVITIGNO: Cattaratto 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per almeno 18 giorni AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio. SUOLO: Ciottoloso Permeabile. TIPOLOGIA: Bianco Macerato DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Si presenta con un colore giallo dorato intenso. Al naso sprigiona un bouquet complesso, con sfumature floreali e di erbe aromatiche, aromi di frutta
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