Langhe Bianco 2021 - Ferdinando Principiano Xarel-lo risotti alle erbe o formaggi

risotti alle erbe o formaggi freschi locali come la giuncata o una mozzarella di bufala non troppo carica

forte di un’esperienza maturata nei grandi gruppi

capace di raccontare come questo vitigno antico possa competere con i grandi rossi da invecchiamento del mondo

Pesce grasso: superbo con tonno e salmone

Il risultato è un rosso di straordinaria statura

Langhe Bianco 2021 - Ferdinando Principiano Xarel-lo risotti alle erbe o formaggiIl Langhe Bianco di Ferdinando Principiano un'interpretazione personale, vibrante e di montagna del Timorasso, vitigno autoctono piemontese noto per la sua straordinaria tempra e longevit. Nato da vigne coltivate a un'altitudine di circa 750 metri s. l. m. e condotte in regime biologico, questo vino rifugge i clich dei bianchi opulenti per puntare dritto su una freschezza tagliente e una spiccata identit territoriale. Vinificato spontaneamente in