Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca" 2022 - Il Colombaio di Santachiara Sauvignon Blanc Abbinamenti: un vino di grande

Abbinamenti: un vino di grande statura gastronomica

90% Pinot Noir

ma con la freschezza e la verticalità di un grande bianco

20% Merlot - Rosso - 10 mesi in tini e botti di diversi vini

strutturato e di gran corpo

Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca" 2022 - Il Colombaio di Santachiara Sauvignon Blanc Abbinamenti: un vino di grande100% Vernaccia Bianco Macerazione pellicolare a ciocca intera; pressatura soffice a grappolo intero; fermentazione a temperatura controllata in acciaio e cemento; affinamento sulla feccia nobile fino allimbottigliamento Il Selvabianca il manifesto della famiglia Logi: un vino che riuscito a portare la Vernaccia di San Gimignano ai vertici della tipologia attraverso un percorso di precisione quasi maniacale. Nato da vigne altamente parcellizzate,