Gasconne runderribeye dry-aged snacks Dit ras heeft een hoogwaardige

Dit ras heeft een hoogwaardige dikke en enigszins stugge vacht

Uitgebeend mist het vlees de smaakdimensie die het been zou geven

en mag dus mooi rosé gebraden worden

lle Pignard zijn biologisch dynamisch gecertificeerd (Demeter)

Hier rijpen de kaasjes drie weken lang op sparrenhout

Gasconne runderribeye dry-aged snacks Dit ras heeft een hoogwaardigeDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. De slagers