Cinque Pas Dosè Buvoli Opificio del Pinot Nero Recantina persistente e minerale

persistente e minerale

Di color rosso scarico

Le uve subiscono una macerazione di 6 mesi sulle bucce in anfore di terracotta e barrique per poi essere affinate in botti di cemento

al sorso é dritto con acidità vibrante e grande finale

SUOLO: primi strati con suolo mediamente calcareo

Cinque Pas Dosè Buvoli Opificio del Pinot Nero Recantina persistente e mineraleVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 10 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 60 mesi sui lieviti. SUOLO: vulcanici e gesso. TIPOLOGIA: Metodo Classico DENOMINAZIONE: Vino spumante di qualit FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Note del vignaiolo: Il Pas Dos CINQUE nasce da una cuve che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata, utilizzando