Podere Pradarolo - Il Canto del Ciò Solera 0,5L qvevri wijn en zeker ook een obscure

en zeker ook een obscure

die wat ons betreft mee kan spelen in de Champions League der mousserende wijnen

Op steenworp afstand van de even ruige Portugese westkust

Jean-François kon ons tijdens zijn bezoek toevallig nog een aantal dozen witte

verteerbaar ten top

Podere Pradarolo - Il Canto del Ciò Solera 0,5L qvevri wijn en zeker ook een obscureZoete wijn gemaakt van gedroogde Termarina druiven, uit jaargangen 2007 (!) tot en met (!) 2021, in solera systeem. Elk jaar een beetje erbij, elk jaar een beetje eraf. De druif Termarina maakt van zichzelf tamelijk licht gekleurde wijnen maar met veel intensiteit, en door de solera rijping krijgt de wijn een mooie amber roze kleur. Wijn van onwijze diepte, lengte en breedte, voor bij kazen, desserts of bij stevig gekruid eten.