Calcium Lactaat calcium lactate Ultratex 50g (E1442)

Ultratex 50g (E1442)

Vezels: 56

Deze kit zal je niet alleen verschillende technieken leren

waardoor de helderheid en smaak wordt verbeterd

Tetranatriumdifosfaat (E450iii)

Calcium Lactaat calcium lactate Ultratex 50g (E1442)Ons Calcium lactaat is een product van topkwaliteit en wordt gextraheerd uit melkzuur. Het is perfect geschikt voor de moleculaire keuken bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti en bollen met behulp van sferificatie technieken en wordt frequent gekocht samen met Sodium Alginaat. Calcium lactaat kan bijvoorbeeld ook worden gebruikt voor het coaten van vers fruit en cantaloupes om ze stevig te houden en de houdbaarheid te verlengen. Calcium