Oscar Rincón Ruiz 120h ferm anaeróbica. Café de Mexico Grano/Molido:Molido Espresso (250 grs.) Elver Rioja Tarillo y la

Elver Rioja Tarillo y la Finca El Barejón

Finca El supte

Después de la primera fermentación

Sidama A es un área bastante grande que abarca las áreas de Guji y Sidama

las cerezas se dejan reposar en bolsas durante 24-48 horas

Oscar Rincón Ruiz 120h ferm anaeróbica. Café de Mexico Grano/Molido:Molido Espresso (250 grs.) Elver Rioja Tarillo y laPerfil Sensorial: Gran profundidad de sabor y equilibrio, con elegantes notas de frutas tropicales y de hueso, con un final dulce y vinoso. Origen: Mexico Finca: Oscar Rincon Ruiz Regin: Chiapas Proceso: Natural 120 h fermentacin anaerbica Varietal: Bourbon Rojo CAFELOGO Jess Salazar, Cafelogo, desarroll en 2010 en Chiapas un proyecto cafetero que involucra a las comunidades mayas. Trabaja directamente con 35 microproductores que cultivan caf de alta