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Description
la fermentazione alcolica
giunto in quel periodo a salvare la situazione ormai quasi compromessa dei vitigni
sapido e con setosa trama tannica
Biancolella e Pepella
dopodiché viene aggiunto allo Champagne il liquer d’expedition secondo una segreta ricetta della maison
Barberani Muffato Passito “Calcaia” 2022 - 500ml Barbera la fermentazione alcolicaNelle mattine dautunno una fitta nebbia avvolge le vigne dellOrvieto Classico. Le uve, in questo particolare microclima, vengono gradualmente attaccate da una muffa particolare, la Botrytis Cinerea che, se si manifestano particolari condizioni atmosferiche si trasforma in Muffa Nobile
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