Chasen végétal et un bouquet floral avec

et un bouquet floral avec une subtile fleur d’oranger

vers l'Est

on imagine la place Djema-el-fna

Originaire des montagnes d’Anxi

Une récolte d'hiver "frost tea"plutôt rare

Chasen végétal et un bouquet floral avecLe matcha est un th vert rduit en poudre. S'il est aujourd'hui trs connu pour son utilisation en ptisserie, il s'agit bien initialement d'un th dguster. Du fait de sa texture, il ne s'infusera pas mais s'mulsionnera, traditionnellement, l'aide d'un fouet en bambou appel chasen. Le chasen est un instrument fabriqu artisanalement partir d'un seul bambou, fendu en une multitude de brins qui seront ensuite tress. La prparation du matcha est la base de la