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la fermentazione avviene lentamente a contatto con le bucce per circa 20 giorni
Sistema di Allevamento: Alberello a Spalliera a regime Biologico
VALLE DELL'ACATE
l’anno in cui vennero create le “Cantine Sociali di Barbaresco”
Varietà di uva: Chardonnay (Blanc de Blancs)
Muffato della Sala Umbria Igt 2020 - Antinori SPUMANTI SICILIA la fermentazione avviene lentamente aANTINORI Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Smillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto dacqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi. CARATTERISTICHE Denominazione: Umbria IGT Vitigni: sauvignon blanc
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