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ESTERI DEL SACCAROSIO - Sucresteri- Esteri degli zuccheri acidi grassi... viola ARRIVA IL COTONE: Grazie alESTERI DEL SACCAROSIO Sucresteri Esteri degli zuccheri degli acidi grassi 200 GR Gli esteri degli zuccheri degli acidi grassi, definiti anche sucresteri o esteri del saccarosio, sono dei composti emulsionanti largamente impiegati nellindustria alimentare spesso insieme ad uno stabilizzante per rendere appunto pi stabile lemulsione, un po come la lecitina Modo dimpiego: Per ottenere arie, sciogliere in soluzione acquosa o alcolica con laiuto di una