FENU' SAN MARTINO BOTTIGLIA REGIN DA 50 CL COD 0049 CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI Nella zona si distillavano soprattutto

Nella zona si distillavano soprattutto i prodotti più rappresentativi in termini di quantità e di qualità: uva vernaccia

Dai suoi frutti freschi

Il distillato di vinaccia fu denominato filu ‘e ferru

Cabernet Sauvignon e Merlot)

Maturazione in contenitori di cemento e acciaio inox

FENU' SAN MARTINO BOTTIGLIA REGIN DA 50 CL COD 0049 CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI Nella zona si distillavano soprattuttoIn Sardegna il finocchietto selvatico detto fenugu o matafaluga cresce spontaneo nelle campagne. I suoi fiori, di un bel colore paglierino e i semi verdi, ricchi di olio essenziale, hanno un profumo intenso e un sapore gradevole e fresco, si mettono in infusione con lalcool nei silos di acciaio e, dopo circa due settimane, si estrae un infuso dal colore verde e dal profumo fresco e selvatico con il quale si ottiene il liquore di Finocchietto Fen molto