Ube Maina 2019 Vermouth Pairs with salted cheeses

Pairs with salted cheeses

a legendary piece of hillside of the equally legendary Macharnudo vineyard (orientated southeast and pruned in the local 'vara y pulgar' way)

60% van de druiven wordt na de oogst niet ontsteeld

balanced blend is made on the basis of the characteristics of that year's harvest

which raised the alcohol percentage to 14

Ube Maina 2019 Vermouth Pairs with salted cheeses100% palomino fino van oude stokken die zijn aangeplant op het meest noordelijke deel van Finca La Charanga, een stukje wijngaard dat deel uitmaakt van Pago Maina, n van de legendarische wijngronden bij Sanlcar de Barrameda, dicht bij de Atlantische Oceaan dus. De bodem is albariza barajuela met een hoog gehalte aan maritieme fossielen, die zorgen voor grote concentratie, structuur en opmerkelijke ziltigheid. De hele trossen werden vergist zonder