Sobremar - Bodegas Meridiano Perdido Cava Koude maceratie Ongeveer 30% van

Koude maceratie Ongeveer 30% van de druiven kregen koude maceratie  Gistingstemperatuur ~15 °C  Gistingstijd ~23 dagen  Opvoeding Sur-lie in inox

beperkte oplage

Vanille en oude Port wijnvaten vormen samen enkele houtachtige aroma's

De druiven komen van zeer oude stokken (vanaf ca

Rode wijn met 20m vatlagering

Sobremar - Bodegas Meridiano Perdido Cava Koude maceratie Ongeveer 30% vanAlgemene informatie Producent: Bodega Meridiano Perdido (oenoloog: Joaqun Gmez Beser) Herkomst Appellatie: Vino de la Tierra Cdiz (Jerezomgeving) Pago La Mendoza in pago Cerro Pelado. Wijnnaam: Sobremar Druivenras: 100 % Palomino (oude wijnstokken, Albariza bodem) Alcoholgehalte: ca. 13,5 % vol (indicatief) Serveertemperatuur: 10 12 C aanbevolen (lichte witte stijl) Stijl: Licht, fris wit van Palomino zee & kustkarakter, minerale Albariza bodem.