Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Bewaar potentieel: 5 tot 10

Bewaar potentieel: 5 tot 10 jaar

Tijdens de vinificatie wordt er beperkt gebruik gemaakt van zwavel en de wijn wordt voor het bottelen licht gefilterd

Deze Sauternes heeft glinsterende gouden reflecties in het glas

Het is een aromatische wijn met intense aroma's van verse pruimen en aardbeien in combinatie met munt en specerijen

De dikke stenen wanden van het ei zorgen voor isolatie

Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Bewaar potentieel: 5 tot 10Een gevierde single vineyard Shiraz uit McLaren Vale, met aroma's van pruimen en donkere bramen gecombineerd met een rijk, robuust mondgevoel. Een vleugje vanille en kruiden van prachtig gentegreerd Frans eikenhout zorgen voor de finishing touch. De druiven worden half maart met de hand geplukt en ontsteeld in kleine open vaten voor fermentatie. Dagelijks met de hand gedompeld door het wijnbereidingsteam gedurende ongeveer 20 dagen voordat het wordt