Les Sorts Vinyes Velles Witte wijn Voor botteling wordt de wijn

Voor botteling wordt de wijn licht gefilterd of minimaal geklaard om helderheid te garanderen zonder aromaverlies

De druiven worden ontsteeld maar niet gekneusd om het fruit te beschermen

Na alcoholische gisting vindt de malolactische gisting plaats in vat/koel gecontroleerde omgeving om romigheid en mondgevoel te verbeteren

Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie van 3 dagen bij 2 °C om de aroma's te extraheren

5% vol Maceratie vooraf ~2 dagen bij ca

Les Sorts Vinyes Velles Witte wijn Voor botteling wordt de wijnAlgemene informatie Producent: Celler Masroig Appellatie: D. O. Montsant Wijnnaam: Les Sorts Vinyes Velles Druivenras: 100 % Carinyena (Sams) Alcoholgehalte: 14,5 % vol. Stijl: Rode wijn krachtig, complex en elegant Serveertemperatuur: 16 18 C Bewaarpotentieel: 15 17 jaar Wijngaard & terroir Ligging: Wijngaarden rond El Masroig (Tarragona, Cataloni), in het hart van de D. O. Montsant. Hoogte: 250 300 m boven zeeniveau. Bodem: Rode klei (panal) met