Caol Ila 15 anni - 2010/2025 - C.Dully - 56% - 0.7L Calvados L'invecchiamento in botti di bourbon

L'invecchiamento in botti di bourbon conferisce una delicata dolcezza con vaniglia e un tocco di miele

Questo whisky ha riposato inizialmente in una botte di sherry (probabilmente un terzo riempimento) per poi completare la maturazione in una botte di Sherry Pedro Ximenez (PX per gli amici) per gli ultimi 4 anni

Dopo qualche minuto emergono note di litchi

al confine con la Grande Champagne

una bevuta che vi terrà compagnia per ore

Caol Ila 15 anni - 2010/2025 - C.Dully - 56% - 0.7L Calvados L'invecchiamento in botti di bourbonDalla sua ricostruzione nei primi anni '70, Caol Ila stata di gran lunga la pi grande distilleria di Islay e continua a servire principalmente l'industria del blended whisky. Ma chiunque riduca Caol Ila solo a questo non coglie il punto: per decenni, hanno prodotto in silenzio un malto di Islay che non ha bisogno di essere venduto attraverso storie, perch il whisky parla da solo nel bicchiere. Una distilleria della classe operaia: sobria nel suo