Montevertine Toscana IGT "Montevertine" 2019 Brunello Sangiovese in purezza

Sangiovese in purezza

Dopo una vendemmia manuale eseguita a settembre

viene interpretata con classicità

stufati di carne

non viene aggiunto di nessun dosaggio zuccherino

Montevertine Toscana IGT "Montevertine" 2019 Brunello Sangiovese in purezzaIl Montevertine 2019 di Montevertine stato ottenuto da uve Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) e Colorino (5%) allevate nel territorio di Radda in Chianti, in provincia di Siena. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate al processo di vinificazione. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si svolta in vasche di cemento per un periodo di 21 giorni. Anche la successiva fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli