Domaine de la Borde - Les Chamoz 2023 en zijn het er roerend

en zijn het er roerend mee eens

onder toeziend oog van Tom Lubbe

Er wordt vergist en gerijpt in staal

De druif Termarina maakt van zichzelf tamelijk licht-gekleurde wijnen maar met veel intensiteit

Pinot Blanc en Pinot Auxerrois

Domaine de la Borde - Les Chamoz 2023 en zijn het er roerendNieuwe cuve van Julien Mareschal van Domaine de La Borde, gemaakt met Poulsard, Trousseau en de oude variteiten Enfarin en Petit Bclan uit een gaard aangeplant over Kimmeridgian kalk in het noordelijk deel van de Jura. Hij heeft de gaard zelf aangeplant, en de wijn wordt gemaakt door het fruit samen te vergisten. Dit is Jura hoe het in de kern is; levendig en sappig, met puur fruit, gemaakt van druiven die bij elkaar staan omdat ze bij elkaar horen.