Altanza 2010 Cava De mond is zeer fris-fruitig

De mond is zeer fris-fruitig en uiterst elegant

Gegrild of gebraden rood vlees

Dit proces begint in de maand februari omdat het dan het koudst is in de kelders (10 à 12 °C) en de zogenaamde “prise de mousse” dan heel langzaam plaatsvindt

droge zomers en koude winters → kleine bessen met dikke schil en hoge fenolische rijpheid

Kleur: Helder goudgeel met groene schitteringen

Altanza 2010 Cava De mond is zeer fris-fruitigRode wijn met 18 maanden vatrijping. Tempranillo (100%) Bodem en klimaat De appellation Rioja ligt in en rond het dal van de rivier Ebro. Rioja wordt traditioneel in drie subgebieden verdeeld, elk met hun eigen microklimaat en typiciteit. Bodegas Altanza ligt in het subgebied Rioja Alta dat vooral bekend staat om de fruitigheid in zijn wijnen. De wijngaarden hier genieten van een ideaal klimaat, niet te warm, niet te koud. Dat komt omdat ze nog wat