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Fabio sceglie di dare voce al vitigno principe della Toscana
25% Cabernet Sauvignon - Rosso -Il 75% delle uve viene diraspato in pressa mentre il 25% macera per 7 giorni a grappolo intero
Il classico: immancabile con i Vincisgrassi (la celebre lasagna marchigiana)
Il vino matura per 12 mesi in botti grandi (foudre) di rovere neutro
Al palato: Un vino di carattere
Blauburgunder Pinot Nero DOC 2022 - Garlider Schiava Fabio sceglie di dare voceUn Pinot Nero di montagna d'autore, firmato da Christian Kerschbaumer della cantina biologica Garlider, arroccata sui ripidi pendii della Valle Isarco. Il Blauburgunder 2022 nasce da una viticoltura sartoriale e rispettosa dell'ecosistema, dove le forti escursioni termiche alpine regalano profumi nitidi ed un'eleganza vibrante. un rosso teso, raffinato e dotato di una bevibilit irresistibile, capace di raccontare il terroir altoatesino con autenticit,
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