Ajo (5 u) HuevoPorMayor con un sabor algo más

con un sabor algo más marcado que conviene equilibrar con queso o crema

Cuando el pedido pasa los $50

con calibre parejo dentro de cada partida

hazlo en tandas chicas: el crujido dura poco una vez que se enfrían

Guárdala entera y sin lavar

Ajo (5 u) HuevoPorMayor con un sabor algo másCinco cabezas de ajo fresco cubren con holgura dos o tres semanas de cocina casera. Llegan con la piel intacta y se van gastando de a una, sin que las que quedan pierdan firmeza mientras esperan su turno en la despensa. Cmo conservarlo en casa El ajo fresco se guarda entero, sin pelar, en un lugar seco y aireado El refrigerador es el peor sitio: la humedad lo ablanda y adelanta el brote Una cabeza sana se siente dura al apretarla y no suena hueca Si