Chablis Fût de Chêne 2020 - Domaine des Chaumes Champagne Daarna twee weken huidmaceratie om

Daarna twee weken huidmaceratie om de kleur en andere polyfenolische stoffen te extraheren

De finesse en het fruit van de “caillottes” zijn aangevuld met de kracht en lengte van de mergel

Verankerd in de regio en verknocht aan de eigenheid van het klimaat in de Bourgogne

40% Corvinone

Monte Olmi is de naam van deze wijngaard

Chablis Fût de Chêne 2020 - Domaine des Chaumes Champagne Daarna twee weken huidmaceratie omEen speciale cuve , gerijpt in eikenhouten vaten, sluit opnieuw aan bij de traditionele verouderingsmethode die in Chablis werd gebruikt vr de verspreiding van roestvrijstalen vaten, die al meer dan vijftig jaar de regel zijn. De toevoeging van hout geeft de wijn een houtachtige noot, gegrilde en vanille aroma's en verbetert de rijping. In de loop der jaren zal het steeds meer doen denken aan zijn vermaarde neven uit het zuiden van Bourgondi. Domaine