Etna Rosato DOC Cottanera Tipologia birre Abbinamenti Ottimo anche per la

Abbinamenti Ottimo anche per la miscelazione

Il gusto è naturale

La complessa vinificazione in bianco prevede una breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi

Tutto il profumo del legno che ha contenuto Rye Whisky è ben percepibile e fornisce una nota caratteristica anche leggermente sapida

Ottimo anche in abbinamento a piatti leggeri a base di pesce crudo o affumicato

Etna Rosato DOC Cottanera Tipologia birre Abbinamenti Ottimo anche per laDescrizione Dalla vinificazione in purezza di uve di Nerello Mascalese pure al 100%. La provenienza quella classica dellarea DOC di Castiglione di Sicilia, entro i limiti aziendali di Cottanera. La vendemmia si svolge durante la seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una iniziale criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4C per 4 5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e