Claude Riffault Sancerre AC Les Boucauds BIO 2022 NOVIVINONL Na een lichte overrijping op

Na een lichte overrijping op de wijnstok worden de hele druiven zachtjes geperst

Rémi Jobard nam het familiedomein in 1993 over en schakelde volledig over op biologische wijnbouw

tot in de winterperiode

kruidige wijn

Aan het einde van december vindt de maceratie plaats op lage temperaturen

Claude Riffault Sancerre AC Les Boucauds BIO 2022 NOVIVINONL Na een lichte overrijping opHet werk in de wijngaarden is essentieel voor het produceren van kwalitatief uitstekende wijnen. Als ervaren wijnbouwers, ziet Claude Riffault het als hun rol om de best mogelijke balans te scheppen tussen bodem en plant, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Claude Riffault telt 13,5 ha wijngaarden in totaal, waarvan 10,5 ha is aangeplant met Sauvignon Blanc en de overige 3 ha met Pinot Noir. De wijngaarden zijn verspreid over 6 percelen