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Behind the glass

Glucosa 45 Cubeta 27 kg 6 cupcake Mousses y cheesecakes

SKU: 50575208830
4.7
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Glucosa 45 Cubeta 27 kg 6 cupcake Mousses y cheesecakes
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Description

Mousses y cheesecakes

Hojas de oro troceadas color dorado

En tan solo tres pasos: mezcla

Resistentes a la humedad

es ideal para repostería y cocina

Glucosa 45 Cubeta 27 kg 6 cupcake Mousses y cheesecakesEsta glucosa 43Be (44Be, 45Be) es obtenida del almidn de maz por un proceso qumico llamado Hidrolisis o conversin. Esta conversin es medida y regulada en funcin al porcentaje de Dextrosa Equivalente, el resultado de esta hidrolisis consiste en una mezcla de azucares. Por sus propiedades de viscosidad, higroscopicidad, dulzura, depresin del punto de congelacin, control de cristalizacin, reacciones de oscurecimiento, fermentabilidad, brillo, solidos

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