Barolo " Cerequio " Riserva 1998 | Michele Chiarlo La vocazione agricola piemontese abita

La vocazione agricola piemontese abita qui

Un fruscìo

piace a tutti e non delude nessuno

L' ingresso principale al Carso

cremoso e di grande ricchezza

Barolo " Cerequio " Riserva 1998 | Michele Chiarlo La vocazione agricola piemontese abitaDalla sapiente e coscienziosa vinificazione di uve di nebbiolo selezionate e pure al 100%. La provenienza quella classica del Piemonte, La Morra, Barolo La vendemmia prevede al raccolta manuale delle uve. La vinificazione si svolge in vasche dacciaio. Si protrae per almeno 13 14 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 C. Fermentazione malolattica