Yanagiba artigianale in acciaio SK-5 whetstone la scelta principale degli Chef

la scelta principale degli Chef

Il motivo è inciso a mano dal maestro Asamura Takao

Proteggi il tuo prezioso Kiritsuke Santoku con un'elegante custodia Saya

È il coltello più diretto della cucina giapponese

Materiale lama Acciaio Aogami di tipo 2 Lunghezza lama 19 cm Lunghezza totale 32 cm Materiale manico Legno di noce

Yanagiba artigianale in acciaio SK-5 whetstone la scelta principale degli ChefSushi? Nessun problema! Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che risale ai coltelli usati sin dal 1800: manico in legno di magnolia ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo sul pesce crudo e sulla carne Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare