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Behind the glass

CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg dal sapore delicato e con

SKU: 9666860348
4.6
EUR58.80 EUR92.80
CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg dal sapore delicato e con
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CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg dal sapore delicato e con

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Description

dal sapore delicato e con una grana finissima

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

è composto da due muscoli allungati e simmetrici

comprensiva della cotenna

percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare

CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg dal sapore delicato e conLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.

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