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Description
La estación lleva el nombre de la colina más alta de la zona
microbiología del café y química del café
Hay una fermentación adicional durante esta etapa
Las cerezas se fermentan en barriles sin oxígeno durante cuatro días
se producen microlotes exclusivos
Rugali. Café de Ruanda Avellana La estación lleva el nombrePerfil Sensorial: Ciruela, meln, uvas y t negro Productor: Muraho Regin: Nyamasheke Altitud: 1. 450 1. 600 msnm Varietal: Red Bourbon Proceso: Honey La estacin de lavado de Rugali se encuentra a orillas del lago Kivu, en el distrito de Nyamasheke, al oeste de Ruanda. Con 124 camas de secado, la estacin atiende a 1150 agricultores que entregan cerezas. Rugali cuenta con cinco empleados a tiempo completo y aumenta a 180 trabajadores temporales durante
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