Champagne Les Marquises Brut Grand Cru - Vignon Pere & Fils Fonte Farro Vinificazione naturale in acciaio con

Vinificazione naturale in acciaio con due settimane di macerazione

cicli di pressatura molto lunghi

Fermentato in acciaio e affinato

VINIFICAZIONE:  Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni

con elementi quasi sulfurei

Champagne Les Marquises Brut Grand Cru - Vignon Pere & Fils Fonte Farro Vinificazione naturale in acciaio conVITIGNO: 70% Pinot noir e 30% Chardonnay (60% base 2020) ANNATA: V. A. VINIFICAZIONE: vendemmia manuale da vigne di pi di 35 anni, fermenta con lieviti indigeni. vinificato parzialmente in vasche di acciaio smaltato (55%, per preservare la freschezza degli aromi) e in botti di rovere delle foreste della Champagne (45%, per la struttura). AFFINAMENTO: 4 g l di dosaggio. SUOLO: Verzenay e Verzy. TIPOLOGIA: Bollicina DENOMINAZIONE: Champagne Grand Cru