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• il legame con i rispettivi terroir di origine
offrendo una lettura completa e consapevole delle dinamiche che portano dalla materia prima al bicchiere
Un viaggio nella prefettura di Nagano alla scoperta del riso Miyamanishiki
Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte stilistiche dei tōji
strutturale e gustativo del sake
Masterclass sul riso: Iwai - La raffinatezza imperiale MILANO • il legame con i
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