Brut- Franciacorta Docg Abuelo12y Grappa dal profumo fine e

Grappa dal profumo fine e deciso e dal gusto piacevolmente avvolgente

Una tecnica innovativa per i distillati che abbiamo voluto sperimentare

Infine una spruzzata di soda o di acqua molto frizzante

Il Prosecco Dry Paladin è uno spumante soave

per estrarre solo il mosto fiore

Brut- Franciacorta Docg Abuelo12y Grappa dal profumo fine eUvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox