Barbera d' Asti Superiore Tardiva 1997 | Michele Chiarlo con i suoi 25 ettari

con i suoi 25 ettari coltivati in biodinamica nella zona della Savennières ha condizionato tutti gli agricoltori che seguono questa filosofia

Malvasia e Sauvignon

in seguito

Cinque anelli di roccia formano la vasca naturale che accoglie il mosto per la macerazione e la prima fermentazione per poi passare all' affinamento in barrique

e ancora richiamare tabacco

Barbera d' Asti Superiore Tardiva 1997 | Michele Chiarlo con i suoi 25 ettariDa innovatore Michele Chiarlo lascia la Barbera in vigna fino ai primi di novembre per riuscire a cogliere oltre alla freschezza un frutto complesso e ricco. Colore rosso rubino medio. Naso abbastanza chiuso, qualche ciliegia e frutti di bosco. Al gusto si denotano lampone e mora con una bella acidit. Tannini molto morbidi sepolti sullo sfondo. Un'annata stupefacente per questo barbera. Da abbinare a primi piatti di pasta leggera e formaggi a pasta