COSTATA DI FASSONA PESO:1,5 Kg per questo motivo viene denominata

per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'

Si pensa che la razza abbia avuto origine in Asia e sia stata introdotta in Italia nel XVI secolo

fino metà del secolo scorso

migliorando le caratteristiche organolettiche della carne

La carne ha un aspetto marmorizzato

COSTATA DI FASSONA PESO:1,5 Kg per questo motivo viene denominataFassona un termine utilizzato per indicare un bovino caratterizzato da masse muscolari estremamente sviluppate, senza alcun riferimento ad una razza specifica. Noi della macelleria Guglielmini, teniamo particolarmente alle nostre Fassone di razza Blue Belga, che reinstalliamo in strutture di propriet o in soccida ogni volta che ce n' sia l'opportunit. La carne di Scottona Fassona si presenta povera di grassi, molto magra e povera di colesterolo, al