Sialis Pinot Grigio 2015 Terpin Selvetelle AFFINAMENTO: Legno francese da 10

AFFINAMENTO:  Legno francese da 10 Hl per 4 mesi e poi acciaio

DENOMINAZIONE: I

vinificazione: pigia-diraspatura dei grappoli e fermentazione spontanea di 12 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento

straordinariamente bilanciato

La partenza è austera ma piano piano si concede tra effluvi di ginestra

Sialis Pinot Grigio 2015 Terpin Selvetelle AFFINAMENTO: Legno francese da 10Selezione da un piccolo vigneto di alta collina, con viti di circa 70 anni di Pin0t Grigio, che viene poi macerato con le bucce per 14 giorni, con grande estrazione di colore (rosa) e tannini fini. Botte grande, non filtrato, solo poca solforosa aggiunta. Un vino di gran carattere, con prufumi molto fini ed una grande eleganza, dal colore rosato. Sa emozionare per la sua profondit e maestosit, sia al naso che in bocca.