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Description
Il Franciacorta Extra Brut DOCG di Faccoli è il prodotto che meglio rappresenta questa cantina e la sua interpretazione del Metodo Classico
spezie e frutta gialla
sede della tenuta: i Monaldeschi della Cervara
le erbe spontanee e la pietra bagnata
La macerazione prolungata
' La Ricolma ' 2018 | MAGNUM | San Giusto a Rentennano Il Franciacorta Extra Brut DOCGProdotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene
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