Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo Travaso in acciaio con fermo

Travaso in acciaio con fermo della fermentazione mediante raffreddamento 0 -2°C

“Serni” 2022- Langhe Nebbiolo “Blagheur” D

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in botti scariche

E’ mantenuta viva ancora oggi questa tradizione coltivando Pinot Nero negli stessi vigneti in cui Leopoldo iniziò le proprie sperimentazioni con questo vitigno

Vinificazione diraspatura e pressatura soffice a contatto con le bucce

Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo Travaso in acciaio con fermoVitigno: Nebbiolo 100% Colore: si presenta di color rosso rubino con riflessi granata. Profumo: il profumo fragrante, fruttato, con sentori di ciliegia e violetta e con una vena speziata con sottofondo di liquirizia e cannella. Sapore: al gusto caldo, con una spinta acido sapida importante ma sempre ben equilibrata, con una giusta dose di tannini e finale di confettura di frutti di bosco. Temperatura di servizio: 18C