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Description
sapido con un finale molto lungo
di cui una parte affinata in legno con il metodo della Cuvée Perpetua
ma fortunatamente più asciutta da fine agosto alla vendemmia
I due mosti vengono fatti fermentare senza le bucce: il colore viene acquisito durante la pressatura
una parte del mosto viene separata
Passito Bianco Veneto 2014 Terre di Gnirega Terre di Pietra sapido con un finale moltoVITIGNO: Garganega 75%, Malvasia 25% ANNATA: 2014 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, 120 giorni in appasimento. fermenta con lieviti indigeni, in acciaio. Macerazione met fermentazione (10 gg). Senza chiarifiche e filtraggi. AFFINAMENTO: 4 anni in acciaio e 1 mese in bottiglia. SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro. TIPOLOGIA: Dolce DENOMINAZIONE: Bianco del veneto IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 15% Il vino del 2014 prodotto di unannata molto
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