Passito Bianco Veneto 2014 Terre di Gnirega Terre di Pietra sapido con un finale molto

sapido con un finale molto lungo

di cui una parte affinata in legno con il metodo della Cuvée Perpetua

ma fortunatamente più asciutta da fine agosto alla vendemmia

I due mosti vengono fatti fermentare senza le bucce: il colore viene acquisito durante la pressatura

una parte del mosto viene separata

Passito Bianco Veneto 2014 Terre di Gnirega Terre di Pietra sapido con un finale moltoVITIGNO: Garganega 75%, Malvasia 25% ANNATA: 2014 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, 120 giorni in appasimento. fermenta con lieviti indigeni, in acciaio. Macerazione met fermentazione (10 gg). Senza chiarifiche e filtraggi. AFFINAMENTO: 4 anni in acciaio e 1 mese in bottiglia. SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro. TIPOLOGIA: Dolce DENOMINAZIONE: Bianco del veneto IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 15% Il vino del 2014 prodotto di unannata molto