Vallepicciola Quercegrossa Merlot 2016 Tequila argillosi e calcareo-marnosi

argillosi e calcareo-marnosi

con rimontaggi e follature giornalieri

Al naso esprime molteplici profumi

distillata due volte e invecchiata in nuove botti di rovere americano carbonizzato

Il liquore nasce dalla macerazione e dall’infusione della polpa in alcool per almeno 60 giorni

Vallepicciola Quercegrossa Merlot 2016 Tequila argillosi e calcareo-marnosiNel comune di Castelnuovo Berardenga, a Pievasciata, su terreni di origine calcarea ed argillosa, crescono le uve di Merlot utilizzate per la produzione di Quercegrosse. Successivamente alla vendemmia, avvenuta a fine Settembre, le uve subiscono la fermentazione alcolica e la macerazione in acciaio a temperatura controllata. Dopodich i processi di produzione continuano in barriques di rovere francese per la fermentazione malolattica e linvecchiamento,