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Description
argilla e ciottoli
piantate nel 1959
La coltivazione è biodinamica e biologica
Terroir: «Chemin du Bois» Mareuil sur Aÿ Premier Cru
Vinificazione: a grappolo intero in acciaio per un paio di giorni
Massimago Amarone della Valpolicella Docg 2018 tesori di cantina argilla e ciottoliAnnata: 2018 Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella. Certificazione: da uve di agricoltura biologica. Terreno: calcareo. Altitudine: 250 400 m s. l. m. Densit: 5000 piante ettaro. Allevamento: Guyot Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate dalle 4 singole parcelle calcaree e disposte in cassettina. Vengono riposte per un appassimento dolce (fino a 100 giorni) nel fruttaio aziendale che sfrutta le correnti d'aria che impattano sulla
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