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Description
El café terminado se envasa en sacos de yute con revestimiento Ecotact
Clasificación y limpieza: Se seleccionan las cerezas maduras y se eliminan impurezas
La fermentación dura de 16 a 24 horas a la sombra
debido al aumento de presión de CO2 en las bolsas
donde se monitorea y rota constantemente para garantizar un secado uniforme
Lang Biang. Café de Vietnam Nuez El café terminado se envasaPerfil Sensorial: Grosella, limoncillo, manzana asada, complejo y jugoso Productor: Marian y Lim Regin: Dalat Altitud: 1. 500 1650 msnm Proceso: Lavado Kenia Varietal: Bourbon, Typica, Caturra Este lote es un caf de doble lavado elaborado por Marian Taka y su esposa Jan Lim en Zanya Coffee en Lang Biang. Este elegante caf lleva la firma de Marian como ningn otro. Su caf favorito se fermenta dos veces en agua, siguiendo un mtodo muy extendido en frica
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