Jean Rijckaert Rendez-vous de Septembre Viré Clessé AC Lokaal Smaakprofiel:

Smaakprofiel:

zodat de rijke en complexe smaken volledig tot hun recht komen

zachte bloemen en een fijne frisse ondertoon

gecreëerd door het gebruik van zorgvuldig geselecteerde vaten

onthult zich een langdurige en intense finale

Jean Rijckaert Rendez-vous de Septembre Viré Clessé AC Lokaal Smaakprofiel:Dit is de enigste cuve van Jean Rijckaert die direct na de persing wordt geassembleerd, wat de naam "Rendez vous de Septembre" verklaart. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke Bajocien bodems met lagen rode klei (Moyen & Infrieur). Deze ondergrond zorgt voor een wijn met zowel rijkdom als frisse mineraliteit. De vinificatie volgt het traditionele domeinprincipe: koude, spontane vergisting met inheemse gisten, gevolgd door volledige malolactische